好吃的辣椒油怎麼做

好吃的辣椒油的做法有很多種，以下是一種較常見的做法：

材料：
- 幹辣椒（可根據口味選擇不同辣度的辣椒）
- 蒜瓣（可根據個人口味增減）
- 食用油（如花生油、橄欖油等）
- 鹽適量

做法：
1. 將幹辣椒放在鍋中，用中小火炒煮至變色，注意不要炒焦。
2. 將炒好的辣椒放入攪拌機或研磨機中研磨成辣椒粉。
3. 將蒜瓣剝開，切成末或角片備用。
4. 在鍋中加入適量的食用油，放入切好的蒜末，用小火炒至香味釋放出來。
5. 關火後，將炒好的蒜末和辣椒粉放入鍋中，攪拌均勻。
6. 加入適量的鹽，繼續攪拌均勻。
7. 待辣椒油冷卻後，放入乾淨的玻璃瓶中密封儲存。

溫馨提示：
- 辣椒油的味道可以根據個人口味進行調整，可加入其他調料如花椒、五香粉等增加風味。
- 辣椒油儲存在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射，可儲存較長時間。開封后請儘快食用完。