黑椒牛排怎麼做 做黑椒牛排的竅門

1、牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個、黃油1小塊、黑胡椒粉少許。

2、製作步驟：牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆；往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥。

3、熱鍋放黃油（橄欖油也可以），待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。

4、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香；把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒。

5、再用鹽和黑椒粉調味，(在放點蠔油味道更好)，慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。