什麼樣的蘑菇不能吃 哪種蘑菇不能吃

1、生長環境，可以食用的蘑菇一般生長在清潔的草地或者松樹、櫟樹上，有毒的蘑菇往往生長在陰暗潮溼的骯髒地帶。

2、顏色，有毒菇菇面顏色鮮豔，有紅、黃、綠、墨黑、青紫等顏色；特別是紫色的，往往有劇毒，採摘以後容易變色。

3、形狀，無毒蘑菇菇蓋較平，傘面平滑、菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異。傘形等菇表面常呈魚鱗等狀，菇柄上有環狀突起物，菇柄底部有不規則突起物。

4、分泌物，將採摘的鷳野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水(個別為白色)，有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色。

5、聞氣味，無毒菇有特殊香味，有毒菌有怪異味。