受人歡迎的水果糖以及奶茶做法 受人歡迎的水果糖和奶茶做法

1、葡萄軟糖製作方法：首先需要把葡萄洗淨，榨汁後取100克葡萄汁，過濾備用，將糖、魚膠粉倒入葡萄汁，攪勻。然後再把混合後的葡萄汁，倒入乾淨無油的小鍋，小火煮至糖及魚膠粉融化；最後再倒入方型容器，放涼，放入冰箱冷藏三個小時取出，再切成適當大小的糖塊，就這樣葡萄軟糖製作完成了。

2、焦糖仙草奶茶：

（1）食材：牛奶400ml，茶葉10克(錫蘭紅茶、伯爵紅茶都可以)，白砂糖60克，仙草200克，水250ml。

（2）首先需要熬焦糖：把60克白砂糖放入厚底不鏽鋼鍋，一定要用厚底不鏽鋼鍋，不然焦糖很容易糊掉。

（3）然後再用小火煮，直到糖融化(熬的過程中不要攪拌，千萬不要攪拌，不然會返砂)，熬到糖漿變成琥珀色即可關火。

（4）然後再往鍋裡倒入牛奶、水和茶葉。爐火保持中小火狀態，邊煮邊攪拌，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

（5）然後再把燒仙草切小塊，裝進杯子裡，把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉。

（6）最後再把過濾好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。