黃杏最佳儲存溫度 黃杏最佳儲存溫度是多少呢

1、杏子不可以速度保鮮，杏子最適合冷藏的溫度在零下0.5攝氏度至1攝氏度間，溫度低於-1攝氏度會造成杏子凍傷、變硬，而當溫度高於2度時，就會會造成杏子軟化、黴變發生質變，很顯然是不能直接速凍保鮮的。將杏子放在控溫的冷庫中，除了溫度達標，溼度也應該保持在85%至95%，最多可保鮮3個月。

2、杏子無論熟生都不能直接冷凍儲存。杏子吃不完，一定不能直接放冰箱冷凍，冷凍儲存不僅會發生凍害，還會導致軟化的杏子加速腐爛，起到得不償失的`反效果。想讓已經熟好的杏子能稍長時間的儲存，可以做成水果脯，晒乾後，才能更長時間的儲存，不變質。