磨菜刀的正確方法 怎麼磨菜刀

1、將菜刀上的油汙、菜肉末等汙漬清洗乾淨，放進水裡浸泡幾分鐘，讓其充分吸收水分；

2、取出菜刀，緊貼著磨刀石表面，後部稍微翹起；

3、一隻手拿刀，另一隻手摁住刀面，來回打磨即可；

4、兩面都磨好後，再把磨刀石換過另一面細磨，同樣來回磨，最後用清水沖洗乾淨。