清理好的小龍蝦怎麼保鮮 清理好的小龍蝦儲存竅門

1、處理好的龍蝦用清水將掐好的肉沖洗2遍即可備用。鍋中放入適量的水，大火將水煮開後，將蝦尾、生薑、白酒放入到鍋中，大火將蝦煮2分後撈出，接著再將蝦放入到涼水中浸泡3分鐘。

2、等蝦完全冷卻後，立即將蝦尾放入到保鮮袋中密封，最後將保鮮袋放入到冰箱中冰凍即可。