專業清理大龍蝦教程 大龍蝦怎麼清理乾淨

1、剪刀1把、筷子1支、菜板1個、大碗1個、刀具1把。

2、從背面握住龍蝦，把龍蝦腿部朝外，用筷子從蝦的排尿口，插入至接近頭部處。

3、取出筷子，排水，這時龍蝦就不動了。

4、蝦尾和蝦頭分開，用手握住用力一扭就可以扭斷

5、頭部處理：先卸掉大鰲，翻開頭部的蓋子。

6、清理取出腮，頭部的胃囊清除。取出龍蝦腦（可做龍蝦腦雞蛋羹）

7、這樣龍蝦就基本清理乾淨了，可以根據需要切塊。