磨菇怎麼炒好吃 蘑菇炒肉瞭解一下

1、材料：瘦肉、磨菇、鹽、白糖、姜蒜。

2、在磨菇和瘦肉洗乾淨之後，就可以把它們切成片了，但是不要切得太薄。這樣就能夠避免在烹飪的時候導致材料被湯汁浸得太透，從而影響食用口感。但是也不能切的太厚。如果切的太厚的話，就很難炒熟，我想你也不想再吃的時候吃到一塊生肉或者生蘑菇吧。肉在切片之後加入一些麵粉和鹽來進行醃製，醃製時間大概在15分鐘左右。

3、我們在鍋裡燒開水，把磨菇放到裡面煮沸之後再把它撈出來。撈出來之後一定要把水瀝乾，這樣才能避免蘑菇裡面的水分，影響我們最後收汁。我們在鍋裡放入油，等到油溫上升到一定程度之後，加入姜蒜這兩種香料煸炒。然後將醃製好的瘦肉放進去一起翻炒，最後就是放入磨菇啦。然後倒入少量生抽醬油翻炒之後收汁出鍋。