關於鮮燒的時尚百科

2022-01-08 1、食材：雞蛋200克、辣椒5克、菜籽油5克、大蒜5克、小蔥5克、老抽5克、味極鮮生抽5克、啤酒100克。2、雞蛋煮好用牙籤戳幾個洞，略微用鹽醃製。3、入鍋前雞蛋表面輕輕拍些澱粉，千萬不能多。大概可以沒過雞蛋一半的油，五分...

鮮貝怎麼燒鮮貝的家常燒製方法

2022-05-04 1、主料：鮮貝250g，香菇、辣椒、胡蘿蔔20g，雞蛋清1個。輔料：食鹽、味精、料酒、清湯、水澱粉適量。2、將鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗淨均勻切小丁。3、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。4、鍋放油燒五...

紅燒鮮牛肉怎麼做紅燒鮮牛肉如何做

2018-09-23 1、原料：鮮牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。2、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用；3、油燒熱後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、...

鮮肉燒賣如何做鮮肉燒賣做法

2018-10-17 1、在麵粉中分次倒入溫水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈雪花狀後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳20分鐘。2、在等待餳面的時間裡，先將蔥和姜分別切成末，將肉餡放入一個大碗中，再放入蔥薑末攪拌幾個，隨後分次倒入100ml的涼水，順著...

炭燒海鮮怎麼做炭燒海鮮做法

2019-02-01 1、蕃茄汁、酒釀、鹽、味精、生抽醬油、芝麻油、蒜末及其辣醬調均勻預留。2、海貨最好是提前一天用以上醬汁醃漬進味。3、將醃漬進味海貨擺入烘烤盤，電烤箱200度加熱，先烤20分鐘，刷醬翻面，正中間起模蒜苗，再烤25分鐘，最終刷...

燒三鮮薇菜燒三鮮薇菜做法介紹

2019-06-17 1、主料：薇菜250克，雞肉100克2、輔料：蘑菇（鮮蘑）25克，蝦米10克，火腿10克，冬筍20克，油菜心20克3、調料：白砂糖1克，黃酒10克，花椒3克，大蔥10克，姜3克，澱粉（玉米）5克，鹽1克，大豆油15克，味精1克，醬油5克4、油菜洗淨，用水稍焯，過涼，切絲；5、熟火腿切...

鮮蝦燒麥怎麼做鮮蝦燒麥如何做

2021-11-21 1、材料：蝦50克，荸薺100克，雞蛋1個，肉末50克，餛飩皮200克，澱粉適量，青豆適量2、香油適量，料酒適量，生抽適量。3、荸薺削皮，荸薺切片，切絲、切末。蝦切丁、切末，姜切末。4、肉末加料酒、生抽、雞蛋、香油、澱粉、薑末、鹽、蝦、荸...

鮮肉燒賣蒸多久鮮肉燒賣怎麼蒸

2018-06-07 1、鮮肉燒賣一般蒸十五分鐘到二十分鐘就熟了。若是我們要蒸的燒賣不是生的話，那隻需讓它下鍋加熱十分鐘左右就夠了。2、燒煤又可被稱為燒麥，它是一種起源於我國的特色小吃，製作它一般需要先用開水將麵粉揉成麵糰，再將它切...

鮮筍燒肉做法竅門怎麼做鮮筍燒肉

2019-10-05 1、原料：五花肉230克、罐頭筍150克、青菜花70克、蔥頭2個、紅棗5個。2、調料：醬油3大匙、冰糖、紹興酒各1大匙、雞精1小匙、水3杯、水澱粉1大匙、香油1小匙3、蔥頭洗淨，切片；五花肉洗淨，放入冰箱冷凍，取出，對半切成正方形，綁...

海鮮玉子燒怎麼做海鮮玉子燒的做法

2019-09-08 1、食材：幾個雞蛋、玉子燒鍋（或用平底鍋代替）、上湯（或用牛奶代替）、鹽、砂糖、料酒2、雞蛋打到碗裡，加入適量的鹽砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水攪拌均勻（必須順著一個方向打）。3、玉子燒鍋燒熱，加入適量的油（不要太多，要塗滿鍋內...

三鮮燒土豆怎麼做三鮮燒土豆做法

2019-01-29 1、工具/原料：土豆、西紅柿、香菇、青辣椒、油、蔥、姜、生抽、鹽、糖。2、土豆去皮切片，清水沖洗幾遍；西紅柿切塊；香菇去根切片；青椒去籽切塊。3、鍋裡熱油，放入蔥、姜爆香，加入西紅柿翻炒幾下，加入香菇繼續翻炒幾下，再加入土...

鮮菇燒豆腐的做法鮮菇燒豆腐怎麼做

2021-11-08 1、主料：豆腐(北)300克,蘑菇(鮮蘑)75克。2、調料：鹽3克,味精1克,蠔油20克,香油1克,澱粉(豌豆)5克。3、老豆腐切成3釐米見方的小塊，用沸水浸著備用；鮮菇洗淨，切成絲；澱粉加水調成溼澱粉。4、用油起鍋，加入豆腐塊，再加鮮菇絲，加...

海鮮菇怎麼燒好吃海鮮菇如何燒好吃

2022-05-04 1、剁椒蒸海鮮菇準備食材：海鮮菇200克，剁椒40克，食鹽半小勺，醋15克，雞精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克2、具體做法：海鮮菇一把，切去尾部相連的部分，過清水沖洗乾淨，濾幹水分後整齊的碼入盤中備用，將盤子置於蒸格上，蓋上鍋蓋，大火...

三鮮燒麥的做法三鮮燒麥的製作方法

2021-11-01 1、食材：麵粉500克、肉餡200克、蝦仁100克、香菇100克、木耳100克。2、準備好蝦仁木耳香菇肉餡。3、麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至30分鐘。4、肉餡加入蔥姜攪拌均勻。5、再加入醬油鹽雞精香油五香粉攪拌均勻。至上勁...

海鮮紅燒方法海鮮紅燒的做法

2017-11-08 1、材料：蛤蜊500g、線椒35g、蔥8g、姜8g、蒜8g、香菜15g、辣椒醬10g、二鍋頭酒15g、幹辣椒5g、鹽5g、雞粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。2、將蛤蜊用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙；3、將鍋燒熱，放油煸香乾辣椒，將濾淨水的蛤蜊倒入...

紅燒魚的保鮮方法燒魚保鮮的小竅門

2019-11-21 1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。4、再倒入雞肉片...

鮮肉燒烤怎麼做鮮肉燒烤要怎麼做

2019-06-21 1、準備豬肉塊(也適用其他肉類，如牛、羊肉)調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然。2、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把...

清燒鮮蘑怎麼做清燒鮮蘑做法

2018-01-06 1、【材料】鮮蘑菇400克，雞精、醬油、蔥薑末、白糖、芝麻碘鹽、澱粉、香油、清湯、花生油各適量。2、將鮮蘑洗淨，除去雜質。3、勺放在火上，加油少許，燒熱後下蔥薑末煸鍋，隨即加入醬油、白糖、雞精、芝麻碘鹽調好口味，倒入鮮...

鮮筍怎麼燒鮮筍如何燒

2021-12-04 1、主料：竹筍250克、大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。2、先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲。3、然後將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯或清水適量。4、燜燒3-5分鐘，撒...

鮮菇燒雞翅鮮菇燒雞翅做法介紹

2019-05-30 1、材料：雞中翅400克，鮮蘑菇100克，鹽、料酒、老薑、味精、大蔥、泡辣椒、胡椒粉、鮮湯、精煉油各適量。2、將雞中翅去淨殘毛，清洗乾淨，表面劃成菱形塊；鮮蘑菇去其根部，清洗乾淨；老薑洗淨，切成指甲片；大蔥洗淨，切成段；泡辣椒去籽及...

怎麼判斷燒鵝新鮮不新鮮如何判斷燒鵝新鮮不新鮮

2022-09-29 1、看外表，新鮮的鵝肉外表應有光澤，顏色應是紅而均勻的，其脂肪為白色。2、聞氣味，新鮮的鵝肉是正常的味道，不應有發黴、發臭等味道。烹飪出來的鵝肉味道應非常鮮嫩，同時，煮肉的湯應透明清澈，油脂團聚於湯的表面，具有香味。質差...

新鮮嫩姜怎麼燒好吃新鮮嫩姜的燒法

2022-09-29 1、準備：鴨子一隻斬殺清洗乾淨後，斬小塊在沸水中過一遍，嫩姜半斤，朝天椒二兩，老薑一小塊拍破，花椒30粒左右，泡紅椒八個切碎，把豆瓣兩大匙、老抽、生抽各兩大匙、白糖一大匙同放一個碗裡。2、嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去...

烤鮮肉燒餅的做法怎樣做烤鮮肉燒餅

2020-10-13 1、麵粉165克，酵母2g，白芝麻25克，五花肉約80g，雞蛋液少許，蔥花20克，薑末10克，酒實際需要，生抽10克，蠔油1勺，鹽少許，食用油1勺。2、麵粉和酵母混合，中間挖個洞。3、取小碗少量水，加少許鹽化開，分數次倒入麵粉洞中拌勻。再揉搓成光滑...

中華海鮮燒面怎樣做中華海鮮燒面

2018-12-07 1、食材：蝦10只、章魚半隻、捲心菜葉4分之一個、木耳、腐竹、蒸麵(焼きそば專用面)4小包、蔥片、薑絲、蒜片、雞湯3杯(沒有的話，勉強用雞精加水湊合一下吧)、酒2大勺、醬油1大勺、蠔油醬2小勺、鹽適量、糖適量、胡椒粉...

鮮蘑燒扁豆鮮蘑燒扁豆怎麼做

2019-01-13 1、主料：扁豆300克，蘑菇(鮮蘑)100克。調料：花生油120克，大蔥10克，姜4克，香油5克，料酒20克，鹽4克，味精2克。2、將鮮蘑洗淨，除去雜質裝盤備用；3、將扁豆擇淨，切成兩段；4、起鍋放入花生油燒至五成熱，放入扁豆段，滑至呈碧綠色，撈出濾去油；5...

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