甜酸雞製作方法 甜酸雞製作方法介紹

1、用料：雞腿、蛋黃、玉米澱粉、鹽、油、白醋、醬油、糖、幹辣椒、蔥薑蒜。

2、雞腿踢去骨頭，切小塊，加蛋黃，鹽，醃一小會兒。

3、平底鍋加橄欖油燒熱。

4、炸雞塊之前拌澱粉，多放一點，保證每塊雞肉都裹上一層澱粉。

5、下鍋煎，基本全熟時盛出。

6、鍋裡盛一點點油，略炒一下蔥薑蒜，加白醋，醬油，糖，幹辣椒。

7、稍煮10秒，下雞塊，快速翻炒。

8、每個雞塊都沾上醬汁後就可以出鍋了。