雪燕正確泡法分享 雪燕的泡發注意事項

1、雪燕泡發的方法有很多種，我們可以用熱水來泡發，熱水泡發可以使雪燕的泡發時間縮短很多倍，適合著急吃的人。而冷水泡發會更好，特別是用礦泉水泡發，這是因為礦泉水的酸鹼度不會破壞雪燕的營養。另外，對於泡發好的雪燕，如果我們不能一次都吃完的話，建議保鮮膜封好，冰箱儲存。

2、雪燕的泡發時間：生活中，我們會遇到很多需要泡發的食材，比如木耳、銀耳、桃膠、皁角米等，其中雪燕也是需要泡發的，不過每種食材的泡發時間是不一樣的，像木耳、銀耳等需要泡發的時間比較短，而像皁角米、桃膠建議泡發10個小時以上最好，雪燕的話最好是泡發20個小時以上更好。

3、雪燕想要泡發更徹底、更乾淨，是要注意方法的，雪燕在變成膠質前會沾上很多的塵土和雜質，我們在泡發的時候要注意勤換水，特別是冷水泡發的時候要在中途換水2到3次，儘量挑清它的雜質，這樣泡發的雪燕更晶瑩剔透，營養也更好。