花膠泡發怎麼做 花膠這樣泡發更簡單

1、將魚膠先用純淨水沖洗乾淨，去掉表面的灰塵等。

2、將洗好的魚膠放入純淨水中浸泡，浸泡時間五到十個小時左右，不同種類的魚膠，厚薄度也不一樣所以用時也不一樣，魚膠只需泡軟即可。

3、將泡軟後的魚膠再次清洗，主要是洗掉膠體表面的魚油脂（摸上去油膩、常呈深黃色或者黃褐色的部分）可以藉助小刀將油脂颳去。若油脂清除乾淨，魚膠吃起來是不會有腥味的。