高鹽飲食危害 高鹽飲食危害有哪些

1、高鈉是高血壓患者發病的主要危險因素之一；人群的血壓水平及高血壓患病率與鈉平均攝入量呈正相關，與鉀鹽攝入呈負相關，而膳食鈉／鉀比值與高血壓的相關性更強。如果限制患者飲食中鈉的攝入可改善高血壓情況。對於腎血管性高血壓患者，高鈉血癥可使病情惡化，而減低食鹽的攝入病情會好轉。

2、鹽吃多了會發生鈉瀦留，從而使細胞外液量增加，引起心輸出量增高；小動脈壁的含水量增高，引起血管周圍阻力增高，小動脈張力增加等，都可能是高血壓的發病機制。血壓升高會增加心臟疾病和中風發生的風險。

3、高鹽飲食可能與胃癌、腎病、骨質疏鬆等發生有關。長期食用醃製食物，其中含鹽量太高，又含有大量的亞硝酸鹽，易誘發胃癌。鹽是靠腎臟排出體外的，如果鈉的攝入量居高不下會導致腎臟的負擔加重，會出現鈉不能排出體內出現鈉的滯留，易出現腎結石。同時又因為鹽的成分是鈉元素，而人體排出鈉會消耗掉人體內的鈣，攝入的鹽越多消耗的鈣也就越多，從而引起骨質疏鬆現象，尤其對於兒童，這會嚴重影響到骨骼的正常發育。