醬燜鳳爪的家常做法 怎麼做醬燜鳳爪

1、食材：雞爪、大料、花椒、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜、香油。

2、雞爪洗淨蔥姜切一下，用個稍微大點的盆倒入料酒，放入蔥姜加入清水放入雞爪泡2到3個小時。

3、泡過的雞爪斜著剪去指甲（斜著剪可以讓雞爪更入味，更酥爛）。

4、鍋裡放油，油熱放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，倒入醬油，料酒，少許白糖，放入大料，花椒，香葉，桂皮。

5、鍋後放入雞爪，加入適量清水。

6、再次開鍋後加入適量耗油。

7、小火燜20分鐘，撈起裝盤即可。