老冰怎麼凍 凍老冰方法

1、水的處理：使用純淨水，反覆緩慢煮沸2次以上，讓水中溶解的氣體儘可能脫離。

2、冷凍的方法：儘可能讓溫度緩慢均勻降低。讓整個容器內降低到0度左右，反覆在0度上下存放，讓冰塊均勻結冰。

3、直接將凍好的一大塊老冰（零下16攝氏度冰凍72小時以上），手工切除有氣泡不透明的部分，只使用透明冰塊。