冰凍鰻魚炒菜怎麼做 紅燒冰凍鰻魚方法介紹

1、用料：鰻魚一條、姜適量、洋蔥半個、蒜半個(部分對切，部分剁碎)、冰糖5-7小個、幹辣椒6根、耗油適量、鹽適量。

2、鰻魚自然解凍（記得提前一個小時拿出來）。

3、準備調味品，切成小塊。

4、鰻魚洗淨切塊，煎到兩面金黃，盛盤備用。

5、調味品全部下鍋炒到出香味，放入冰糖和鰻魚塊，翻炒一會，加水沒過鰻魚，水開後轉小火，燜20分鐘。

6、20分鐘後大火收汁，起鍋。