冰凍魚怎麼做好吃 冰凍魚怎麼快速解凍

1、冰凍魚怎麼做好吃

（1）啤酒煮魚：

熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。 熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放調味品豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，魚熟後，放生蔥，香菜等即可。

（2）炸魚

配料：醋適量、鹽適量、醬油適量。把魚洗好用刀在魚的兩面劃三四道小口方便醃製魚好入味，醃製十五分鐘後把魚放到面裡滾幾下然後下鍋炸，最後炸好出鍋裝盤。

（3）酸辣魚

鍋中放油，放入魚炸至緊皮撈起將魚揀入盤內，放入蒸鍋蒸出汁取出放一邊。青辣椒、泡紅辣椒切碎；鍋中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、摻湯燒沸，放入鹽、醬油、醋、泡青菜絲，加入溼澱粉收汁亮油，放入雞精，撒上蔥花，將汁澆在魚盤內即成。

2、冰凍魚怎麼快速解凍

將凍魚放在清水中，常溫的水，不是熱水，水量以剛剛沒過所有魚就可以。這個是最簡單的，但解凍速度相對較慢。冰凍魚中放入足量水，然後放入適量鹽，也可以加快解凍的速度。