麻辣小龍蝦的製作方法 麻辣小龍蝦怎麼做好吃

1、食材：小龍蝦30只，大蔥1根，生薑一塊，蒜8瓣，燈籠椒10個。

2、首先選小龍蝦，要挑鮮活，個頭大，顏色鮮豔些的。買回家先彆著急清洗，先用清水加鹽泡5個小時，讓它吐吐髒東西，然後用小刷子注意洗刷。

3、去蝦線是個細緻活兒，而且有些微危險，小龍蝦的鉗子還是很厲害的，可以戴副手套。去蝦線從小龍蝦的尾巴入手，通常是尾巴中間那片，向上掰下，然後抽出蝦線即可。

4、準備配料，蔥薑蒜切段，如果喜歡辣可以多配些辣椒，還需要準備麻小專門的調料。

5、油熱後，加入配料，炒香後放入小龍蝦翻炒。翻炒變紅後，可以再小火炒十分鐘入味即可出鍋。