學做麻辣蒜香小龍蝦 蒜蓉麻辣小龍蝦做法

1、主料：小龍蝦1500克5人份、幹辣椒適量、郫縣辣醬30克、白糖適量、麻椒適量、啤酒1瓶、香葉適量、料酒15克、鹽適量、蔥花適量、薑絲適量、蒜末適量；

2、清洗小龍蝦。

3、準備配料：蔥花、蒜末、薑絲各半碗。

4、調料：啤酒、郫縣辣醬、生抽、白酒、白糖、麻椒、幹辣椒、香葉、桂皮等。

5、用油爆香所有調料，放入小龍蝦，翻炒5分鐘，燜燉15分鐘。

6、起鍋裝盤，澆上用油炒香的蒜蓉。