街邊小吃辣條怎麼做 街邊小吃辣條做法

1、食材：麵粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量。

2、和麵：選用上好的麵粉加水加蛋。

3、和成團：和成較硬的麵糰,不加任何新增劑.醒,放入機器壓製。

4、發泡：將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。掛起來空盡多餘水分。

5、剪牛筋面：把空乾的牛筋面剪短。

6、熬油：食用油，辣椒，花椒等放入鍋內熬辣油。

7、放置24小時：等油如味後，把料全部撈出，油備用。

8、做辣條：牛筋面放入蒸鍋蒸熟後，用熬製的辣油潑到牛筋面上，辣條完成。