雞蛋液是指什麼

雞蛋液指的是將雞蛋打發後形成的液體狀物質，也稱為雞蛋汁或雞蛋漿。雞蛋液常用於烹飪和烘焙中，可以作為原料製作各種菜餚、麵點和蛋糕等食品。雞蛋液是將雞蛋打破、攪拌均勻後，蛋黃和蛋白完全混合的混合物。在烹飪過程中，雞蛋液具有增加食品的香氣、滋潤食物、增加口感和使食品更加美味的作用。