怎樣做雞蛋液酥脆好吃 如何做雞蛋液酥脆好吃

1、把準備好的四個雞蛋取出來放到一個碗中，然後用筷子將蛋黃夾散，夾好之後不需要攪拌，咱們先將它放到一旁。

2、接下來取出炒鍋，在鍋中多加上一點食用油，然後將油溫燒到五成熱，油溫五成熱的時候將雞蛋液全部倒入到鍋中。

3、開用中小火慢慢炸，先將雞蛋底面炸至定型，定型之後開始翻動，然後再炸一分鐘左右。一分鐘以後咱們將雞蛋控油撈出來。

4、把準備好的100克青紅椒清洗乾淨，然後將其切成碎丁放到盤中，再把去皮的青蘿蔔切成細絲，同樣是放到盤中備用。現在調一碗糖醋汁，在碗中放入20克番茄醬，一勺白糖，一勺食鹽和一勺白醋，加入清水攪拌均勻備用。

5、把糖醋汁倒入鍋中用小火慢慢燒開，然後把青蘿蔔絲，青椒，紅椒全部放入鍋中翻炒一分鐘之後加入水澱粉勾芡一下，炒至湯汁濃稠之後關火出鍋，澆在雞蛋上面就做好。