東北羊雜湯的做法

東北羊雜湯是一道東北地區的傳統湯菜，以其味道鮮美，營養豐富而受到喜愛。下面是製作東北羊雜湯的基本做法：

材料：
- 羊雜（羊肚、羊血、羊肝、羊心等），適量
- 羊肉，適量
- 姜塊，適量
- 大蔥，適量
- 黑胡椒粉，適量
- 料酒，適量
- 鹽，適量
- 花椒粉，適量

步驟：
1. 將羊肉和羊雜洗淨，切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入姜塊和大蔥，煮沸後撈出備用。
3. 將羊雜放入鍋中焯水，煮1-2分鐘後撈出，去除雜質和異味。
4. 鍋中再次加入清水，放入焯水後的羊雜和羊肉，加入料酒煮沸。
5. 將煮沸後的湯倒掉，再次加入清水，放入焯水後的羊雜和羊肉。
6. 加入適量的姜塊和大蔥煮沸，撇去浮沫。
7. 轉小火煮至羊肉和羊雜變得爛熟。
8. 根據個人口味，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味。
9. 湯煮好後，撒上適量的花椒粉即可食用。

這樣一道美味的東北羊雜湯就做好了，口感鮮美，溫暖身心。可以根據個人口味調整配料和調料的用量。