鐵棍山藥發芽了還能吃嗎

鐵棍山藥發芽後可能會變得更柔軟和有一些苦味，但一般情況下仍然可以安全食用。發芽的山藥可能會有更高的維生素和礦物質含量，但也可能含有更多的毒素。因此，在食用之前，建議剝去外皮並將其煮熟，以確保安全。