涼拌筍絲需要焯水嗎

涼拌筍絲不需要焯水。通常在準備涼拌筍絲的時候，先將新鮮的筍去皮和洗淨，然後切成細絲。接下來，可以直接將筍絲用涼水泡一下，去掉一部分澀味。然後，可以加入適量的調料，如生抽、鹽、糖、醋、香油等，拌勻後即可食用。所以不需要焯水。