腐竹用焯水嗎 涼拌腐竹需要焯水嗎

1、涼拌腐竹需要焯水。

2、涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下，水先燒開再放腐竹，焯的時間不要長，頂多3、5分鐘就可以了，作料提前準備好，焯好以後直接把腐竹放入作料碗裡。

3、腐竹儘量不要生吃，這樣容易生病腹瀉，對身體不好，建議儘量煮開或者消毒會比較好一些，平時儘量多注意休息，不要去吃生食。