海寧年糕的儲存方法 海寧年糕的儲存方法介紹

1、清水儲存法：把年糕浸泡在清水裡是一個儲存比較好辦法，但要注意，浸泡在清水裡的年糕需要每天換水清洗的哦，保持每天水都是新鮮的，這樣才能儲存更長的時間；如果你的年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了

2、冷凍儲存法：把年糕晾乾洗淨後，每塊都用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裡，吃多少拿多少(拿出來之後需要用水浸泡後再蒸煮烹炒)，這個方法也可以將年糕儲存很久。

3、晾晒儲存法：晾晒儲存年糕也是有講究的，不是隨便在那裡一擺就可以的。氣候比較低的時候，如果嫌麻煩，可以幾條在一起晾，氣溫如果達到18度左右，最好是一條條分開來晾，這樣幹得快些。晾的時候選個乾淨的地方擺開或者是用一個趕緊的托盤裝著，在年糕上面放一塊乾淨的布，可以防止年糕蒸發水分過快出現乾裂。等年糕兩面的皮都晾乾了，大概需要4天的時間，手指摸上去沒有粘粘的感覺時（看起來表皮都已經發硬了的時候）就可以浸水了，然後隔個兩三天換一次水就可以了，這樣，過年的時間長，怎麼吃都可以了，儲存時間一般放到元宵節都沒問題。