川貝燉燕窩做法與功效 川貝燉燕窩做法與功效分別是什麼

1、原料：燕窩、雪梨、川貝、冰糖、純淨水。

2、燕窩用純淨水泡發，泡發約2小時，中途換3次水，等到泡透呈半透明狀後，用鑷子挑去燕毛和雜質，沖洗乾淨撕成條備用。

3、將川貝母洗乾淨，放入鍋中加一杯水煮15分鐘後等待使用。

4、把洗淨的燕窩放入燉盅，再倒入煮好的川貝、川貝水和冰糖，燉盅加蓋小火隔水燉30分鐘左右即可。

5、川貝燉燕窩的功效：（1）川貝中含有貝母總生物鹼及非生物鹼成分，具有鎮咳作用祛痰的作用，燕窩滋陰潤肺、生津止渴，將川貝和燕窩一起燉煮，可以清除肺熱、肺虛引起的咳嗽多痰，具有很好的鎮咳祛痰功效。（2）川貝中的生物鹼對胃蛋白酶的活性具有抑制作用，可以減少微酸的分泌，起到一定的抗潰瘍作用，而燕窩中的EGF可以有效促進組織細胞的增殖與分裂，對於胃表面的潰瘍有非常好的額修復作用，所以常吃川貝燉燕窩可以改善胃潰瘍。（3）川貝母鹼在一定程度上可以擴張外周血管，產生降壓效果，而燕窩中含有一種特殊的降壓物質，而且這種物質還具有一定的強心作用，長期食用川貝燕窩不僅可以幫助高血壓人群降壓，而且對於心臟也具有一定的保養作用。