紅薯的家常做法 紅薯的製作方法

1、先把紅薯洗乾淨打皮，有二種顏色的紅薯。

2、再把紅薯切成片。

3、再把紅放在裝有開水的鍋裡蒸十分鐘，因為也是切片了，水也已經燒開了，十分鐘已經能熟了的。

4、蒸熟後不要馬上開啟，再用開水的溫度虛蒸三分鍾。

5、再用勺子把紅薯壓成紅薯泥。

6、再放適量白糖和麵粉。

7、再把紅薯揉成一個大圓球，中間可以加點溫開水。打溼手那樣子，不要放太多水的。因為蒸紅薯的時候已經有些水出來了。

8、再做成一個個小小的圓球。今天做多了啊，一共做了20個。

9、再把它們壓扁，等下用來煎，如果是用來炸，就不需要壓扁了。

10、鍋燒六成熱，就放少少油，記住千萬不要放太多油。只要鍋塗滿了油就可以了。再把做好的紅薯餅一個個放進去，最小火來慢慢煎。這是熟了紅薯，只能小火。

11、煎好一面後，再翻一面來煎，二面都煎成金黃色就可以了。

12、一鍋煎十個，一起煎了二鍋，第二鍋時要洗下鍋，再重新放少少油，同樣的辦法煎。煎完後裝盤，味道好極了。