自制義大利麵——正宗就是這個味道

1、將和好的麵包上保鮮膜

2、將麵糰從冰箱裡取出

3、做好的麵條

4、煮好完美的義大利麵

方法/步驟

將和好的麵包上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏半個小時以上

將麵糰從冰箱裡取出，擀成薄面片，按照個人的喜歡，將面片切成需要的麵條

做好的麵條，注意攤開，稍微晾乾。晒乾麵條的時候，可以將麵條拉開，掛在晾衣架上。或者在盤子上撒上玉米麵，放置麵條粘連。記得一定不要用麵粉，麵粉會很容易讓新做好的麵條粘在一起。

煮好完美的義大利麵，只需要注意兩件事：一個大煮鍋和足夠多的鹽。往大煮鍋倒入足夠多的水，能夠防止麵條粘連，並且保證麵條徹底煮熟。水開之後，加入足量的鹽和麵條。這是唯一能讓意麵入味的機會，所以下鹽的時候一定要手重一點。麵條煮熟之後，記得留一杯煮麵的水，加入義大利麵醬中，幫助麵條和醬汁完美的混合。