穴居人飲食”有益減肥

方法/步驟

穴居人飲食”又稱舊石器時代飲食或古式飲食，指把自己的“生物鐘”回撥到1萬年前，只吃1萬年前人類祖先能找到的食物，比如漿果、蔬菜、瘦肉。

瑞典卡羅琳醫學院先前研究發現，堅持穴居人飲食方式三週即可降低男性患心臟病和中風的機率。

位於英國劍橋大學的醫學研究委員會流行病學室聯手瑞典于默奧大學，對肥胖女性開展為期兩年的研究。

研究人員招募70名體重嚴重超標的絕經後女性，把她們分為兩組，一組採用穴居人飲食，一組採用斯堪的納維亞式飲食，即北歐營養推薦量飲食。前者指蛋白質 攝取量佔30%、碳水化合物佔30%、不飽和脂肪佔40%;後者指以天然穀物、低脂奶製品、水果、豆類、魚肉、植物油等為食，其中蛋白質攝取量佔15%、 碳水化合物佔55%、脂肪佔30%，也屬健康的飲食方式。

6個月後，採用穴居人飲食的一組女性平均減重6.2千克，腰圍平均減少11釐米;採用北歐營養推薦量飲食的對照組平均減重2.6千克，腰圍平均減少5.8釐米。

更為重要的是，穴居人飲食組血液中的甘油三酯水平明顯降低，而北歐營養推薦量飲食組則沒有明顯變化。兩組人的血壓和膽固醇水平沒有明顯差異。

研究人員在《歐洲臨床營養學雜誌》發表報告說：“綜合考慮脂肪量、腹部肥胖和甘油三酯水平等因素，古式飲食比北歐營養推薦量飲食效果更佳。”

英國《每日郵報》1日援引研究人員的話報道，儘管實驗物件為絕經後女性，但年輕女性和男性同樣能受益於穴居人飲食。

到兩年後實驗結束時，兩組的差異縮小，意味著穴居人飲食組到後期減重效果不像初期那樣明顯。　對此，英國倫敦聖喬治醫院首席營養師凱瑟琳·柯林斯分析說：“缺少肉、蛋、奶的攝入可能導致的後果之一是會減緩新陳代謝，而這在某種程度上可燃燒脂肪。”“舊石器時代飲食”理論由美國健康學家洛倫·科丹教授提出。他認為，現代人類食用了過多穀類。他提倡人們像穴居人那樣，多吃應季水果、瘦肉和魚類，不吃或儘量少吃“現代”食品，比如豆類及糖、麵食、奶製品等加工食品，從而避免患上癌症、肥胖等現代疾病。

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