火鍋番茄清湯怎麼做 番茄火鍋湯底的做法

1、用料：西紅柿2個，香料（八角、桂皮、香葉）適量，大蔥1根，姜2片，蒜2瓤，金針菇適量，肥牛100g，鹽適量，糖適量，愛吃的涮菜適量。

2、番茄洗淨，一隻去皮後用料理機打成番茄泥，另一隻切片，備用。

3、鍋裡倒入油，小火加熱，並放入香料炒出香味，撈出丟棄。

4、在炒香的油裡放入蔥薑蒜炒一下，接著倒入適量的番茄醬，然後將剛才打好的番茄泥倒入大火翻炒，大概一分鐘。

5、倒入開水，根據自己口味放入適量的鹽和糖，喜歡吃酸一點的可以滴幾滴檸檬汁，糖在這裡是提鮮的不可以放太多。

6、放入事先準備好的金針菇、肥牛、番茄片。

7、燒開後放上蔥段與香菜。

8、火鍋涮菜洗淨，準備開吃！