高粱米如何挑選 高粱米怎麼挑選

1、看高粱米顏色，一般質量較高的高粱米呈乳白色且表面有淡淡的光澤;質量較差的高粱米則會微微發黃且無光澤較為暗淡。

2、看高粱米大小，一般質量較高的高粱米顆粒較為飽滿、大小均勻且無碎粒、小粒的情況;而質量較差的高粱米顆粒較為乾癟且多含有碎粒，嚴重的話還會有黑色蟲蛀痕跡並含有雜質。

3、在超市購買高粱米時，可以在較深處少取一些高粱米聞一聞，質量好的高粱米會有淡淡米香或是無味道;而質量不好或是放置時間過長髮生黴變的高粱米會有一些黴味，經過特殊處理後售賣的高粱米也會有特殊的氣味。

4、在購買散裝米時，如果您不建議的話可以少取幾粒放進嘴裡嚼一下，質量好的高粱米嚼起來可以嚐到一點點甜味;而放置時間較長或是質量較差的高粱米則不會有或是會有其他味道。