絞肉機能打發蛋白嗎 絞肉機能不能打發蛋白

1、絞肉機，除了絞肉，居然還可以做蛋糕，能打發蛋白，也能打發奶油。

2、配料：雞蛋2個 橄欖油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g，輔料：淡奶油150g 糖15g，色素1滴

3、蛋黃里加入橄欖油、牛奶攪勻。篩入低粉拌勻。

4、絞肉機裡裝上打蛋器配件，將蛋清倒入，裡面放一部分糖，裝配好後先攪打幾秒，起泡後，第二次加糖。

5、直到蛋清攪打成固態狀，傾斜後邊緣不會流動。蛋白和蛋黃混合。

6、倒入紙杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分鐘。

7、結束後，將蛋糕從模具中取出，晾涼。

8、絞肉機裡裝好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和紅色色素。

9、裝配好絞肉機，將淡奶油打發成固態狀。

10、裝入裱花袋中，在蛋糕上隨意發揮即可。