迷迭香牛小排 迷迭香牛小排的做法

1、主料：牛眼肉一塊,胡椒粉,鹽,紅葡萄酒,洋蔥,胡蘿蔔,甜蜜豆,土豆,黃油,迷迭香。

2、牛眼肉用走錘拍鬆，加鹽、胡椒粉上味，

3、洋蔥切絲，胡蘿蔔切棗壺狀，甜蜜豆摘淨，備用。

4、土豆烤熟碾成泥，用鹽黃油拌好，備用。

5、開水加黃油，鹽，焯熟胡蘿蔔，甜蜜豆，備用。

6、鍋裡放油，炒香洋蔥絲，放入牛扒煎翻面烹入紅酒，煎至6成熟取出裝盤。

7、法香切段，放在中間提香味。擺盤裝飾即可。