迷迭香紅酒燴小羊排的做法 迷迭香紅酒燴小羊排怎麼做
來源:時尚少女範 2.13W
1、羊排洗淨,用廚房紙擦乾
2、迷迭香和大蒜一起切碎,拌入橄欖油
3、在羊排的正反兩面都磨上黑胡椒顆粒,然後把和橄欖油一起拌好的迷迭香和大蒜抹在羊排上醃製20分鐘入味
4、平底鍋大火燒熱後直接放入羊排(因為醃製的時候已經放了橄欖油,再加上羊排煎制後自身的油脂,所以不用再放油),煎30秒左右翻面繼續煎1.5分鐘(如果喜歡迷迭香的話,可以在鍋內滴少量橄欖油,先撒一些新鮮迷迭香葉爆香再放入羊排)
5、最後磨上適量海鹽,烹入紅酒,蓋上鍋蓋,悶30秒左右出鍋
6、裝盤享用。