牛肉蒸餃用哪個部位的肉最好 牛肉哪個部位的肉適合包餃子

來源:時尚少女範 1.64W
牛肉蒸餃用哪個部位的肉最好 牛肉哪個部位的肉適合包餃子

1、牛肉適合包餃子的部位有:牛頸肉;牛裡脊;牛肋條肉。

2、牛頸肉:牛頸肉位於牛脖子的上方,是連線牛頭的地方,有肥有瘦。牛脖子因為經常活動,所以這部分的肉質較緊實,有彈性,也比較香。另外牛頸肉價位不貴,用這個部位的牛肉包餃子最合適。

3、牛裡脊:牛裡脊肉做包餃子的餡料也是很好的,因為牛裡脊肉非常嫩,可以讓人吃到鮮嫩的餃子。

4、牛肋條肉:牛肋條肉相當於豬的五花肉,它的表皮有一層油脂,肉質也屬於肥瘦相間,非常適合於製作肉餡或者清燉,並且牛肋條的肉比較軟嫩,用做包餃子的肉餡兒非常適合。

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