陳皮紫蘇粥 陳皮紫蘇粥的做法

1、主要食材：陳皮10克，紫蘇葉12克，粳米100克。

2、陳皮、紫蘇葉加水煎煮，去渣取汁，將粳米加入藥汁中，至粥將熟時，放入薑片，繼續煮至粥熟。

3、紫蘇可供藥用和香料用。入藥部分以莖葉及子實為主，葉為發汗、鎮咳、芳香性健胃利尿劑，有鎮痛、鎮靜、解毒作用，治感冒；梗有平氣安胎之功；子能鎮咳、祛痰、平喘、發散精神之沉悶。葉又供食用，和肉類煮熟可增加後者的香味。種子榨出的油，名蘇子油，供食用，又有防腐作用，供工業用。