扎啤桶板式和井式區別

扎啤桶板式是一種傳統的釀造方式，也稱為“淺埋式釀造”，通常是在地面上鋪設一塊木板，然後在木板周圍挖出一個淺坑，將啤酒桶放置在坑底，依次加入麥芽、水和啤酒花等原料進行釀造。這種方式釀造出來的啤酒口感比較濃郁、乾淨，但是需要手工操作，容易受到氣溫、溼度等因素影響。

井式釀造與扎啤桶板式類似，不同點在於將啤酒桶放置在地面下的一個深坑中，另外還需要建造一座烤箱來控制溫度和溼度。井式釀造通常需要更多的工具和裝置，但是可以更精確地控制溫度，釀造出來的啤酒口感更加平衡、清爽，而且可以量產，適合工業化生產。

總體來說，扎啤桶板式比較適合小規模的手工釀造者，而井式釀造則更適合工業化生產。