翠芽雀舌

翠芽雀舌是茶葉中的一種，屬於綠茶茶葉的一類。它採用春季一芽一葉的嫩芽，製作工藝獨特，製茶前必須將新葉先攤放於室內，讓其微潤，然後放至大車晒臺晒乾，以去其微潤氣味。晒乾後再進行揉捻、炒青等工序，製作出的茶葉色澤翠綠、香氣清香高雅、滋味鮮爽回甘。翠芽雀舌產於江蘇、浙江、福建等地，以江蘇的蘇州翠波茶最為著名。