玫瑰慕斯的做法 很適合當下午茶
來源:時尚少女範 5.44K
![玫瑰慕斯的做法 很適合當下午茶 玫瑰慕斯的做法 很適合當下午茶](https://i1.sssnf.com/5871dcd06362d8/4864d7/4b70dad9/13398188362b8bc918c562769809e848978a1a.jpg)
1、玫瑰花茶、牛奶、糖放入盆中,煮至80℃,再燜十分鐘,將奶茶過濾出來,備用 。
2、將蛋黃、糖、玉米澱粉放入盆中拌勻 。
3、將奶茶加入步驟2中拌勻,再隔水煮,快速攪拌至濃稠 。
4、將用冰水泡軟的吉利丁片加入步驟3中拌至融化,再隔冰水降至35℃ 。
5、把步驟4分次加入打發的淡奶油中拌勻,裝入裱花袋中,待用。
6、將一片戚風蛋糕體放入模具中。
1、玫瑰花茶、牛奶、糖放入盆中,煮至80℃,再燜十分鐘,將奶茶過濾出來,備用 。
2、將蛋黃、糖、玉米澱粉放入盆中拌勻 。
3、將奶茶加入步驟2中拌勻,再隔水煮,快速攪拌至濃稠 。
4、將用冰水泡軟的吉利丁片加入步驟3中拌至融化,再隔冰水降至35℃ 。
5、把步驟4分次加入打發的淡奶油中拌勻,裝入裱花袋中,待用。
6、將一片戚風蛋糕體放入模具中。