蝦仁肉餡餛飩 蝦仁肉餡餛飩的製作方法

1、蝦仁挑筋後，用剪刀一個剪3段，全部處理完抹點鹽醃製一會備用；

2、除了蔥姜水和蝦仁，所有材料放入主鍋，反轉速度3，40秒，同時從量杯口緩慢倒入蔥姜水，讓肉糜起筋；

3、加入蝦仁，反轉速度3，20秒，拌勻；

4、從主鍋拿出餡，放冷藏，2小時後可以用來包餛飩。