關於菜湯的時尚百科
1、材料：鯪魚，豬肉，酒，鹽，生粉，蔥花，生菜2、將起出來的鯪魚肉洗淨切片。3、半肥瘦的豬肉洗淨切片。4、將兩種肉混好刴爛，加酒、鹽、生粉、蔥花拌勻。5、用筷子往一個方向攪拌成團，再反覆撻至起膠。6、熱鍋燒開水，用勺子將魚滑一...
1、三黃雞燉蔬菜原料：土豆300克、彩色辣椒500克、三黃雞半隻、薑末、蒜米、高湯、鹽、糖、胡椒。做法熱鍋熱遊，爆香薑末、蒜米，入三黃雞翻炒3分鐘；加入土豆，一杯高湯，繼續翻炒3分鐘；加入辣椒蔬菜，翻炒均勻，加2杯高湯、鹽、糖、...
1、材料：辣椒1大勺、切好的蒜1大勺、大蔥1個、豬肉100g、辣白菜半棵、白糖1大勺、食用油2大勺、芝麻油1大勺、韓國辣椒醬1大勺子。2、先在鍋裡放油炒豬肉，豬肉顏色變了之後，再放辣白菜一起炒。3、然後放適當的水後，放白糖...
1、食材;熟牛肉500g、牛肉湯2500ml、紅菜頭400g、蔥150g、胡蘿蔔150g、圓白菜400g、大蒜25g、西紅柿30g、小泥腸30g、火腿30g、食鹽20g、白糖50g、醋20ml、幹辣椒10g、香葉2片、胡椒粒3g、油炒麵25g、牛油250g、番茄...
1、儘量分散倒入芡汁，否則澱粉非常容易結塊。2、倒入芡汁後，快速翻炒，讓原料均勻地裹上芡汁。如果沒有把握，可以先倒一部分，翻炒一下，如果覺得稀，再倒點兒進去。不過這樣做有可能使菜餚的口感打折扣，因為二次勾芡會延長炒制時...
1、材料：熟牛肉400克，牛肉湯2500克，紅菜頭400克，蔥頭150克，胡蘿蔔150克，洋白菜400克，糖75克，醋精20克，鹽20克，幹辣椒1克，香葉2片，胡椒粒2.5克，油炒麵25克，牛油250克，番茄醬200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鮮西紅柿15克，小泥腸15克，火...
米粥一般是用水煮制而成的，加入菜湯煮可能會改變米粥原有的口感和風味。一般來說，米粥的做法是將大米和適量的水煮熟，然後根據個人口味加入配料，例如魚肉、蔬菜等。如果你想在米粥中加入菜湯，可以考慮將米粥煮熟後再加入適...
1、豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡30分鐘，浸泡好洗淨;娃娃菜洗淨，豎著切成小塊;金針菇切掉根部，再切成兩段清洗乾淨;生薑去皮洗淨切片，蔥洗淨切段，小米辣洗淨切圈圈。2、鍋裡放入少許油燒熱，放入蔥白、薑片、小米辣爆香，倒入適量水...
1、菜湯有營養，其營養一般有維生素、纖維素、礦物質等。2、維生素：可改善眼部暗適應能力，維持骨骼正常發育，維持正常的物質代謝和能量代謝，促進各種細胞的生成、分裂，還可維持人體肌肉的正常功能，保持維生素攝入，是維持人體內...
1、備料生菜，魚丸。2、生菜摘洗好，用清水提早泡洗，再瀝水備用。3、湯鍋加水煮開，將魚丸下鍋。4、加適量細鹽調味。5、再加入酥蒜蓉提香。6、煮至魚丸浮起後再將生菜下鍋燙至斷生即可。...
1、材料：法國麵包85克，較大的紅色或綠色甜椒1個，剁碎，紅洋蔥1個，剁碎，小（青瓜）1/2根，去皮，去籽，切片，李子225克，去核，一切為四，新鮮羅勒或寬葉歐芹葉15克，1瓣，剁成末，2湯匙，紅酒醋或白醋2湯匙，西紅柿汁725毫升，現磨的黑胡椒粉適量。2、去掉...
1、把綠豆粉絲、鴨肝、鴨腸、香菜、小油菜、香菜、豆腐泡、鴨血、豆乾、老鴨湯收拾乾淨準備好備用。2、粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆乾切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜...
1、髮菜50克，黑木耳150克，人蔘10克(鮮者20克)。2、菜用清水浸泡，龍蝦拆肉，鮮貝切碎。3、內脂豆腐用刀劃碎，稍微炒一下出香。4、加入1000毫升的水，加鹽，放入龍蝦肉和鮮貝，煮沸後勾芡。5、在湯盆中放少許胡椒粉和香油，將湯盛在盆...
1、所需食材：骨頭、紅薯、冬筍、大蔥、大蒜頭、生薑、紅辣椒2、白蘿蔔、紅薯、冬筍切小塊待用；2、豬骨飛水後洗乾淨;3、水煮沸後，把所有材料倒入燜鍋中加熱至沸騰；出鍋前加鹽、調味品即可。...
1、西洋菜，胡蘿蔔洗淨，將胡蘿蔔和甜玉米切大塊。2、豬骨買的時候讓檔主切大塊，回來洗淨。3、鍋里加水，加入豬骨燒開，撇去浮沫。4、再將所有材料入鍋燒開，文火燉2小時。5、燉好後加點鹽調味就可以了。...
1、食材：鮑魚6只，青菜適量，瘦肉300g，姜小塊，蔥1根。2、鮑魚用刷子刷乾淨肉和殼。3、在每個鮑魚的正面打上十字花刀。4、青菜洗乾淨。5、瘦肉切小方塊後焯水。6、燉盅內依次放入所有食材。7、加入沒過食材的礦泉水。電燉盅...
1、木耳是容易比較煮熟的一種食材，煮之前需要浸泡30分鐘，一般開水煮三分鐘左右就可以食用了。2、長時間的組織容易導致木耳的營養成分丟失，並且木耳可以起到潤腸通便，並且美容養顏的效果。3、木耳這種東西它做起來非常的...
1、紅菜頭BEETROOT一斤，圓白菜1個，胡蘿蔔一斤，洋蔥，蒜。2、高湯內的牛肉，最好將肉都煮爛，或將煮好的肉拿出來，都切成小塊。3、將胡蘿蔔擦成絲狀。洋蔥切細絲，蒜切碎。4、平底鍋加油預熱，將番茄醬到入鍋內，和蔬菜絲炒香,將菜汁剛...
水菜湯可以過夜，但建議在室溫下儲存的時間不要超過2小時，否則可能會滋生細菌導致食物變質。如果要長時間儲存，最好將水菜湯放入冰箱冷藏，可以儲存1-2天。在食用前，通過加熱使其變熱後再喝。...
1、有助於減肥。冬瓜含有一種叫做丙醇二酸的物質，這種物質能有效地抑制糖類轉化為脂肪，對防止人體發胖、保持形體健美起著重要的作用。2、黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止...
1、菜湯是有營養價值的，菜湯就是指用蔬菜熬製而成的湯，在煮的過程會使得菜中的維生素、礦物質溶解到湯中，喝湯時便會將這些營養物質一同攝入體內。2、在蔬菜烹飪過程中，蔬菜中含有的大量維生素及微量元素可以溶解在菜湯裡...
1、主料：豬蹄480克、白菜480克。2、輔料：甜杏仁20克、羅漢果20克、柿餅100克。3、調料：鹽2克、芥菜乾40克。4、白菜洗淨切短。菜心浸軟，洗淨揸幹水，切短。羅漢果，柿餅洗淨，柿餅去蒂，每個切開4件。南杏仁水煮5分鐘，去衣洗淨，豬腳...
1、苦菜,別名苦蕒菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等。為菊科植物苦定菜的嫩葉。李時珍在《本草綱目》中也有記載。它多年生草本,高10～40cm,無毛.性寒、味苦,具有清熱解毒、涼血、活血、破瘀、排膿和收斂功效.嫩根...
1、將苦瓜開邊，去掉瓜瓤、瓜仁，用清水洗淨，切成片狀。2、綠豆、淡菜、生薑分別洗淨，生薑雲皮切片。把綠豆、淡菜、生薑一齊放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後改用中火煲1小時，再放入苦瓜片，以精鹽調味，稍滾即可飲...
1、髮菜100g，瘦肉150g，姜適量，白糖適量，鹽適量。2、將瘦肉切成片，加入適量的白糖、醬油、鹽醃製20分鐘。3、鍋中加入適量清水，大火將水燒開，然後加入提前浸泡過的髮菜，煮10分鐘左右。4、注意及時將表層的紅油，用勺子舀出。然後...
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