發黴的雞蛋煮熟能吃嗎 發黴的雞蛋還可以吃嗎

1、不能吃。

2、因為黴菌毒素非常耐高溫，以常見的黃麴黴素為例，其分解溫度需達到280度以上才行，而日常烹飪方法，像水煮、蒸、炒、炸的溫度多在100-200度之間，無法達到殺死黴菌毒素的要求，因此發黴長毛的雞蛋即使洗乾淨外殼表面的發黴部分，再通過各種高溫加熱的方法，也還是不能繼續吃，否則可能有危害健康的風險。