蛋殼輕微發黴的雞蛋能吃嗎 蛋殼輕微發黴的雞蛋能不能吃

1、一般而言,雞蛋的保質期較長,但若儲存不當，可能會發現雞蛋的蛋殼有黴變的現象,如變黑、長綠等，這樣的雞蛋是不能吃的，雖然雞蛋殼有很好的保護雞蛋液的作用,但出現蛋液黴變，說明裡面的蛋液也受到了不好的影響，這種雞蛋吃了之後,可能會引起不適的症狀表現。

2、蛋被雨水淋溼或潮溼後，表面的保護膜將被破壞，細菌將隨著蛋殼的氣孔侵入雞蛋內部，造成黴變變質,從外觀上可以看出雞蛋殼上有黑色斑點。即使只是把發黴的蛋液粘在蛋殼上，也不會變質變味，也最好不要吃雞蛋，因為蛋殼上有氣孔,細菌會通過氣孔進入其中。