如何挑選蓮藕簡單 如何簡單挑選蓮藕

1、首先看蓮藕節的粗細和長短，藕節粗且短的是比較老的，吃起來很粉，適合煲湯。而藕節細長的比較嫩，是脆的，更適合炒。

2、再看蓮藕的外形,挑選時要選飽滿的,千萬別選凹凸不平的。

3、選帶溼泥的。因為沒有泥的不耐存放。

4、選沒有傷痕的。選購時,認真看看,蓮藕是否有傷,有傷的蓮藕孔會沾上泥巴,不易清洗。

5、最後看看蓮藕的顏色，蓮藕的外皮要光滑且呈黃褐色的，因為過白的，可能是經檸檬酸浸泡了的，而發黑或者有異味的，更不應該購買。