關於燉易爛的時尚百科
要讓牛肉燉得易爛，可以嘗試以下方法：1.選擇適合慢燉的部位：選擇適合慢燉的牛肉部位，比如牛肋條、牛腩、牛腱等，因為這些部位含有較多的筋膜和膠原蛋白，燉煮後會變得更加軟爛。2.先進行焯水處理：將切塊的牛肉放入開水中焯水，去...
1、烹飪牛肉時可放些山楂或者橘皮，能提高蛋白質分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛。2、牛肉燉半天沒爛，放入少許紅酒也可以使肉質更加鬆軟，烹飪時容易熟爛。3、在製作牛肉的時候，放入黃豆醬也可以加速牛肉的熟軟度。4、啤酒用...
1、燉豬蹄的過程中，如果中途水快燒乾了，加水要加熱水，千萬不能加涼水，否則會使豬蹄又腥又硬，怎麼燉都燉不爛。2、切忌燉豬蹄時一開始就加鹽，一定要等到開鍋後再加鹽，不然豬蹄也是很難燉爛的。3、想要豬蹄燉的又爛又香，可以在...
1、第一種，山楂片。在燉牛肉的時候，大家注意可以在牛肉湯裡面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛，味道特別鮮美。2、第二種，白醋。在燉牛肉的時候，大家如果能夠加入幾滴白醋進去，白醋可以起...
1、燉雞的時候可以在鍋內放30顆左右的黃豆和雞肉一起煮，或者也可以在殺雞之前先給雞灌一湯匙食醋再殺，這樣就能讓雞肉容易燉爛了。還有一種方法是往裡面加山楂，讓山楂裡面的山楂酸等物質提高蛋白分解酶的活性，從而更容易...
1、首先我們在購買的時候要買牛腩肉，這個部位的牛肉比較的嫩，適合燉煮，2、牛肉買回家要切成大小合適的塊，不能切的太大，這樣不容易煮爛，而且牛肉要先焯一遍水。3、要想煮出來的牛肉容易酥爛，還有一個祕訣就是我們牛肉煮的時...
1、用白醋浸泡。在燉鴨肉之前，我們可以將已經處理乾淨的鴨子用白醋進行浸泡，浸泡三個小時之後將鴨子用清水清洗一遍，然後再放進鍋中慢慢的燉。用白醋浸泡過的鴨子不僅非常容易燉爛，而且也會讓燉出來的鴨肉變得更加的鮮嫩，...
1、柴雞一隻、香菇適量、紅棗適量、桂圓適量、大蔥適量、姜適量、八角適量、食用鹽適量。2、清洗乾淨的雞肉、姜放入鍋中焯水後撈出備用。3、鍋中放調料。鍋中放冷水，加入雞肉、薑片、蔥段、八角，大火煮。4、開鍋後放配...
1、用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然後小火慢燉。2、往燉鵝肉裡面加一點醋或者糖。3、往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂。4、加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會很鮮美。5、最傳統的方法當然就...
1、橘子皮，因為橘子皮具有酸性物質，該物質可以軟化肉的纖維，可以使肉快速軟爛，並且橘子皮還有去除腥味的作用。2、食醋，在燉肉的時候加適量的食醋，食醋具有醋酸，也可促使肉質變軟，加快烹飪的時間。3、熱水，在燉肉時，可以新增熱...
1、想要將老雞肉燉爛的話，可以在燉雞肉的時候往鍋中放入適量的黃豆，然後用小火慢慢對雞肉進行燉煮，這樣老雞肉不僅會變得容易燉爛，而且它也會熟得更快。2、也可以在開始燉雞肉之前把它放入鍋中用醋爆炒一下，雞肉這樣進行處...
1、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮;或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟;或放3～4枚山楂，雞肉易爛。2、燉老雞時，在湯裡放一至兩把黃豆，肉就易爛了。3、如果老雞在沒殺之前，從...
1、儘量將鵝肉剁成小塊。鵝肉剁成小塊更易熟，也更易入味，可以節省燉的時間。2、將配料和鵝肉在鍋中炒一下。3、將小塊鵝肉下入高壓鍋中燉。在高壓鍋上汽之後燉15分鐘，可以將粗纖維的鵝肉燉的軟爛，除了高壓鍋，也可以普通燉4...
1、牛肉輕易燉爛首先可以在烹飪牛肉時放些山楂或者橘皮，能提高蛋白質分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛；2、其次可以放入少許紅酒也能使肉質更加鬆軟，烹飪時容易熟爛，最後用啤酒來燉牛肉效果也很不錯，在加水的時候用啤酒代替，再...
1、燉排骨放點醋，可以使其易熟燉爛，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。2、排骨能補充營養。排骨裡面的營養豐富，能夠有效的補充人體內的營養，能夠起到滋補身體，緩解身體虛弱的作用，排骨裡面有大...
1、先挑選紋路順暢的新鮮牛腩，不要買那種不均勻的帶著肥肉的牛腩肉。2、用刀背敲打牛腩，破壞其纖維。3、切成小塊，加入適量料酒和耗油，並滴入幾滴檸檬汁或者菠蘿汁進行醃製。4、將醃製好的牛腩用高壓鍋壓20分鐘。5、將牛...
1、豬蹄先泡涼水把血水泡出，大約半個小時。姜塊去皮。然後把豬手稍微燙燙，把雜質洗掉備用。2、在瓦煲裡，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老薑稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲裡，加熱。3、在炒鍋裡，加一茶匙的黑麻油，把洗乾淨的...
1、放山楂：燉雞可以放一些具有酸性物質的材料，比如山楂，山楂在慢燉時能產生一些酸性物質，能使肉質軟化並且更容易酥爛，並且不會對肉質和雞湯的味道有很好的影響。山楂中還含有豐富的營養價值，和雞湯一起燉是非常合適的。2、...
要讓扁豆燉容易爛爛，可以選擇以下方法：1.提前浸泡：在燉扁豆之前，將扁豆浸泡在冷水中數小時甚至過夜。這樣可以讓扁豆吸收足夠的水分，有助於烹飪時更容易爛爛。2.加入酸性食材：在燉扁豆的時候，可以加入一些酸性食材如番茄、醋...
1、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。3、加鹼竅門：海帶在...
1、燉牛肉放以下物品容易爛：山楂片、白醋、啤酒、茶葉包、西紅柿等。2、山楂片。在燉牛肉的時候，可以在牛肉湯裡面加入一些山楂片，山楂片可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛，味道特別鮮美。3、白醋。在燉牛肉的時候，白醋可以快...
1、可以加少量的醋和桔皮，提味又容易燉爛。2、買回來的肘子先用火燙一下刮乾淨毛清洗乾淨，一般我們家是用燒紅的火鉗把豬腳的皮都燙一下，再洗乾淨，豬毛去得乾淨些。洗乾淨的肘子加蔥姜，料酒，八角，桂皮等焯一下水，大概煮十分鐘...
1、加入白酒：在燉老母雞的時候可以加入適量的白酒或者白醋，這樣不僅能叫雞肉快速軟爛，還可以讓湯的味道更加鮮美。2、用砂鍋燉：為了叫老母雞快速軟爛，不能用普通的炒鍋來燉。要用砂鍋或者電砂鍋，文火燉2到3個小時即可。3、...
1、用料：柴雞、榛蘑、乾紅辣椒、大料、蔥姜、料酒、醬油、鹽。2、柴雞洗乾淨，剁塊，榛蘑用適量溫水，泡鬆復原。3、雞塊焯水，打去浮沫，撈出，鍋燒熱，放入少量油，放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒炒出香味，放入焯過水的雞塊，加入料酒，醬油，...
1、選材：牛肉要選擇新鮮的肉質，帶有紅色光澤，不過暗也不會過鮮豔的，另外在購買的時候聞一下牛肉本身，是否有奇怪的味道，如果是一股明顯的酸味，或者是氨氣的味道，那麼就說明這個牛肉並不新鮮。還有一點，用來燉煮的牛肉，要選肉筋...
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