魚脣是魚的哪個部位 魚脣簡單介紹

1、魚脣是以鱘魚、鰉魚、大黃魚以及一些鯊魚的上脣部的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮乾製而成，營養豐富，食用以紅燒、黃燜為主。主要產於舟山群島、渤海、青島、福建等地，魚脣是魚的嘴。

2、魚脣，是海味八珍之一，採用鯊魚及犁頭鰩的脣部和皮加工而成，魚頭部的皮也可用作加工魚脣的原料。