排骨怎麼做 金蒜排骨的做法

1、準備好類排蒜，白砂糖，香蔥，姜，生抽，料酒，白胡椒粉幹澱粉。

2、把香蔥切成段，老薑切成絲，排骨洗乾淨，把油控幹。

3、用生抽，料酒，白砂糖，白胡椒粉，蔥段，薑絲，攪拌均勻，醃製30分鐘左右。

4、大蒜去掉皮之後，切成粗粗的碎粒。

5、砂鍋裡放上油，中火加熱至四成熱的時候，把蒜碎調成小火，炸至蒜碎成金黃色，撈出控幹油。

6、砂鍋中的蒜油繼續用中火加熱，四成熱時，把醃製好的排骨蘸上一層幹澱粉，放入油中，炸至金黃，撈出控幹。

7、炒鍋中留下一點底油，把蒜碎和排骨放回鍋裡，用中火加熱翻炒均勻即可上桌。